Tellerlinsen – klein, rund und voller Kraft
Nachhaltigkeit beginnt im Boden Auf unseren Feldern wachsen sie eher unscheinbar heran – klein, rund, bräunlich. Und doch…
Kategorie: Demeter Landwirtschaft
Goldhirse – das goldene Korn von unserem Hof
Auf unseren Feldern wächst sie seit vielen Jahren: die Goldhirse. Schon beim Ernten fällt sie mit ihrem warmen,…
Buchweizen – altes Korn neu entdeckt
Wenn auf unseren Feldern im Spätsommer ein zartes Meer aus weißen Blüten leuchtet, dann ist wieder Buchweizen-Zeit. Schon…
Rotweizen – das rote Korn voller Kraft
Wer ihn zum ersten Mal sieht, bleibt oft überrascht stehen: Rotweizen. Das tief getönte Korn wirkt fast geheimnisvoll…
Thymian – ein uraltes Kraut mit Kraft und Charakter
Wer einmal durch ein sonniges Thymianfeld gegangen ist, kennt diesen unverwechselbaren Duft: kräftig, würzig, fast mediterran – und…
Weizen – ein altes Korn neu entdeckt
Wenn heute über Weizen gesprochen wird, hört man oft Schlagworte wie unverträglich, Glutenbombe oder gar ungesund. Doch das…
Roggen – das Herz des Waldviertels und unser tägliches Brot
Wenn im Spätsommer die Felder im Waldviertel goldbraun leuchten und sich im Wind sanft wiegen, dann ist Erntezeit…
Die Blaue Malve – Zauberblüte aus unseren Feldern
Seit vielen Jahren wächst sie hier am Demeter Kräuterhof Rossnagl – unsere Blaue Malve, auch liebevoll Käsepappel genannt.…
Dinkel – das Goldkorn vom Feld: Wie Ebners Rotkorn Generationen verbindet
Wenn im Spätsommer der Wind sanft durch die goldenen Ähren unseres Dinkelfeldes streicht, dann wird spürbar, was dieses…
Klein, aber oho! Nackthafer das unterschätzte Superkorn mit besonderer Power!
Nackthafer: Das unterschätzte Superkorn mit besonderer Power Wenn du denkst, Haferflocken wären schon das Gesündeste, was du aus…