Goldhirse nennen wir nicht umsonst unser goldenes Korn: regional angebaut, von Natur aus glutenfrei und sie ist einfach wunderbar bekömmlich. Sie liefert wertvolle Mineralstoffe, sättigt angenehm und eignet sich perfekt für ein warmes, nährendes Frühstück. Besonders fein schmeckt sie als cremiger Porridge – einfach, natürlich und vielseitig kombinierbar.
Zutaten
- 1 kl. Tasse Goldhirse
- 2 kl. Tassen Milch oder Pflanzendrink
- 2 EL Honig
- 1/2 TL Zimt
- etwas Vanillemark
- 1-2 EL Rosinen (alternativ gehackte Datteln oder getrocknete Marillen)
Anleitungen
- Die Goldhirse mit zwei Tassen kochendem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten darin quellen lassen.
- Anschließend die übrigen Zutaten hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Währenddessen immer wieder mal umrühren, damit sich die Hirse nicht am Topfboden anlegt.
- Der Goldhirse-Porridge ist fertig, wenn die Flüssigkeit verkocht und die Konsistenz schön cremig ist.
Notizen
Wir servieren den Goldhirse-Porridge am liebsten mit Apfelmus, Zwetschgenröster oder eingekochten Beeren. Als Topping passen auch gehackte Nüsse und Honig.
