Beschreibung
Emmerreis – das Urgetreide in feiner Form – klimafreundlich und super gesund!
Getreidereis sind Getreidekörner, die schonend geschliffen und poliert werden. Die Körner entsprechen einer heimischen, zeitgemäßen und leichten Küche. Klein, aber oho. So klein Getreidekörner sind, so viel haben sie zu bieten. Für fast alles, was der stressige Alltag von uns fordert, hat Getreide Inhaltsstoffe, die uns unterstützen. Eisen für das Immunsystem, Kieselsäure für schöne Nägel und Haare, Magnesium für Muskeln und Herz, B-Vitamine für starke Nerven.
Unser Emmerreis wird aus dem ursprünglichen Emmerkorn gewonnen, einem der ältesten kultivierten Getreide der Menschheit. Auf unseren eigenen Feldern wächst der Emmer nach den Grundsätzen des biodynamischen Landbaus – im Einklang mit der Natur und im Rhythmus der Jahreszeiten.
Getreide ist eine Zuchtform von Gräsern und gehört zu den jahrtausendealten Begleitern des Menschen. Getreidereis wird so hergestellt, dass die Getreidekörner schonend geschliffen und poliert werden. Ein geringer Teil der äußeren Getreidehülle (Kleie) wird dabei entfernt um den Kochvorgang abzukürzen. Der Großteil der wertvollen Kleie und der Keimling bleiben erhalten.
So entsteht ein naturbelassenes Produkt mit vollem Aroma und wertvollen Nährstoffen. Emmerreis überzeugt durch seinen fein-nussigen Geschmack und seine angenehm bissfeste Konsistenz – ideal für kreative Risottos, Pfannengerichte, Getreidesalate oder als besondere Beilage.
Der Demeter Bio Emmer wird bei uns am Hof angebaut und von Hand abgepackt.
