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Kakao-Energiebällchen

Manchmal braucht man einfach eine Pause und einen kleinen Energiekick. Genau dafür sind unsere Kakao-Energiebällchen perfekt. Sie versorgen dich mit wertvollen Nährstoffen, schmecken natürlich süß und machen einfach rundum zufrieden. Sie eignen sich ideal als kleine Nascherei zwischendurch und lassen sich auch wunderbar vorbereiten – so bist du immer gut vorbereitet, wenn du mal wieder Lust auf einen Snack hast.

Leinsamen, Einkorn und Dinkel wachsen auf unseren bio-dynamischen Feldern im Waldviertel und haben Demeter-Qualität. Hier gehts direkt zu unserem Online-Hofladen, wo du neben unseren Leinsamen und Gekeimtem Porridge Dinkel & Einkorn noch viele weitere Demeter Produkte aus eigener Erzeugung findest.

Kakao-Energiebällchen – der ideale Snack für Zwischendurch.
Unser gekeimter Basisporridge Dinkel & Einkorn in Demeter Bio-Qualität aus eigener biodynamischer Landwirtschaft.

Für etwa 12 Energiebällchen

Zutaten

  • 50 g Gekeimter Porridge Dinkel & Einkorn
  • 25 g Leinsamen, geschrotet
  • 25 g Nüsse, gerieben
  • 60 g Datteln, entsteint
  • 1-2 TL Rohkakaopulver (alternativ Back-Kakao)
  • 1-2 EL Nussmus (z.B. geröstetes Haselnussmus oder Mandelmus)
  • etwas Zimt

Zubereitung

  1. Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten darin einweichen.
  2. Anschließend mit den übrigen Zutaten zu einer homogenen Masse mixen. Am besten geht das mit einem Multizerkleinerer oder Pürierstab.
  3. Die Masse etwa 15 Minuten ziehen lassen und dann kleine Bällchen daraus formen.
  4. Die fertigen Bällchen nach Belieben in geschroteten Leinsamen, Kakao, Vollkornflocken oder gemahlenen Nüssen wälzen.
  5. Anschließend in einem luftdicht verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sich die Energiebällchen etwa 3-5 Tage.

Tipps zur Zubereitung und zum Verfeinern

  • Bei den Zutaten kannst du nach Belieben variieren und deiner Fantasie freien Lauf lassen. Unser gekeimter Porridge enthält besonders viele Nährstoffe und eignet sich deshalb hervorragend für diesen Snack. Du kannst aber auch unsere anderen Vollkornflocken dafür verwenden.
  • Statt Datteln schmecken auch getrocknete Marillen oder Zwetschgen sehr gut.
  • Wenn du kein Nussmus zuhause hast, kannst du auch einfach etwas mehr Datteln und geriebene Nüsse verwenden. Wichtig ist nur, dass du eine formbare Masse hast, die ähnlich wie Keksteig ist.
  • Die Energiebällchen kannst du auch super einfrieren und Stück für Stück bei Zimmertemperatur auftauen.

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